3. Системы производственной канализации

Сточные — воды, образующиеся в производственных процессах на перечисленных заводах, отводят по двум сетям канализации: отработавших и производственных загрязненных сточных вод.

Воду, использованную для охлаждения производственных сред в аппаратах через поверхность теплообмена (осахаривателей, дрожжанках, бродильных чанах, дефлегматорах, конденсаторах холодильниках и др.); а также для охлаждения продуктов и полупродуктов ректификации, воздуха, подшипников, компрессоров и воздуходувных машин, не подвергающуюся загрязнению посторонними примесями; в условиях нормальной эксплуатации отводят в сеть отработавших вод и используют повторно в системе оборотного водоснабжения после охлаждения и профилактической дезинфекции.

В сеть производственных загрязненных сточных вод отводят воды со значительной концентрацией растворимых, коллоидных и взвешенных органических веществ, которые быстро забраживают и загнивают. Сюда относятся воды от мойки технологической аппаратуры, полов, замачивания зерна на солод, его мойки и дезинфекции, лютерная вода, продувочный сброс транспортерно-моечных вод после многократного использования, а также отходы производства спирта (послеспиртовая барда), кормовых дрожжей (последрожжевая мелассная барда), хлебопекарных дрожжей (последрожжевая бражка) на специализированных заводах.

На заводах, перерабатывающих картофель, дополнительно устраивают канализационную сеть транспортерно-моечных вод, куда направляют сточные воды от гидравлического транспортера и от мойки клубней картофеля. Основными видами загрязнений этих вод являются взвешенные вещества (земля, песок и т. д.), а также растворимые составляющие почвы и поверхностные органические вещества клубней, количество которых резко возрастает при транспортировании и мойке поврежденных, загнивших или подмороженных клубней картофеля.