56.3. Предприятия рыбной промышленности
Объектами канализования в рыбной промышленности являются рыбообрабатывающие предприятия: комбинаты рыбной гастрономии, консервные, коптильные заводы, заводы дообработки и посола рыбы, икорные и мидийные цехи.
Производственные сточные воды предприятий рыбной промышленности разделяются на загрязненйые и незагрязнённые (от охлаждения компрессоров, конденсаторов хладагента и другого технологического оборудования).
Производственные загрязненные сточные воды образуются:
а) при размораживании (дефростации), посоле разделке и мойке рыбы;
б) при мытьё оборудования, Иолов и стен производственных помещении.
В табл: 56.11 приведены количество производственных сточных вод и коэффициент часовой неравномерности по основным предприятиям рыбной промышленности.
Суточный расход незагрязненных производственных сточных вод при прямоточной системё охлаждения и сбросе в море составляет ориентировочно 1—1,2 м3 на 1 т продукции.
В табл. 56.12 приведена характеристика сточных вод по основным рыбообрабатывающим производствам (по проектным материалам и данным ЛИСИ).
На предприятиях рыбной промышленности предусматривается устройство канализационных сетей производственных загрязнённых сточных вод, бытовых сточных вод и дождевых сточных вод.
При спуске производственных сточных вод в городскую канализацию необходима локальная очистка. Методы очистки сточных вод разработаны ЛИСИ. В настоящее время продолжаются соответствующие исследования.
В качестве локальных сооружений предварительной механической очистки производственных сточных вод рыбообрабатывающих предприятий применяют решётку, песколовку, отстойник, флотационную установку.
При производительности станций более 400 м3/сут для отстаивания рекомендуются осветлители с естественной аэрацией. Флотация может быть напорной или с применением ймпеллерных машин.
При напорной флотации вода насыщается воздухом в напорном резервуаре. Воздух подается от компрессора. Допускается также инжектировать воздух через всасывающую линию насоса, подкачивающего воду на флотацию.
Для биологической очистки производственных сточных вод предприятий рыбной промышленности рекомендуется предусматривать устройство (аэротенков с низконапорной аэрацией и затопленной пластмассовой загрузкой) при БПКполн более 1000 мг/л; аэротенков при БПКполн до 1000 мг/л. Степень очистки воды по БПКполн до 20—25 мг/л.
Расчет и проектирование очистных сооружений для сточных вод предприятий рыбной промышленности рекомендуется выполнять в соответствии с «Указаниями по строительному проектированию предприятий, зданий и сооружений пищевой промышленности» (дополнение СН 124-72 от 1980 г.), разработанными ЛИСИ в 1980 г.
